スンドゥブ具材で絶対に入るものは、基本的には豆腐、あさり、そして卵が定番です。

東京純豆腐では豆腐に絶対あう揚げと長ネギも入れています。

豆腐

スンドゥブチゲの主役である豆腐は、なるべく柔らかいものを選びます。絹ごし豆腐や、もっと柔らかいスンドゥブ専用豆腐がおすすめです。

野菜

具材としてよく使われるのは、ねぎ、ニラ、もやし、キノコ類です。これらの野菜はスープの旨味を引き出し、栄養バランスも良くします。

冷蔵庫にある使いかけのお野菜などもおすすめです。

肉類・シーフード

豚肉や牛肉が一般的ですが、鶏肉やシーフードもおすすめです。肉の旨味がスープに溶け出し、深い味わいを生み出します。

あとは豚肉、牛肉、海鮮素材とお好みの具材を入れて自分だけのオリジナルをお楽しみいただけます。

2024.04